Verduras y frutas del campo a los consumidores 220% arriba
Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,2 veces del campo a la góndola en agosto
En agosto de 2024, los precios de los agroalimentos en góndola fueron un 220% más altos que los recibidos por los productores, según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Esta brecha significativa evidencia la disparidad en el valor final de los productos agroalimentarios, que en promedio se multiplicaron por 3,2 veces desde el campo hasta la góndola. Los consumidores pagaron $3,2 por cada $1 que recibió el productor, reflejando un aumento considerable en el costo de los alimentos.
Caída en la participación del productor
Durante el mes de agosto, la participación del productor en el precio final de los agroalimentos cayó al 30,9%, marcando una disminución del 13,4% en comparación con el mes anterior. En julio, la participación del productor había sido del 35,7%, lo que implica una reducción cercana a los 5 puntos porcentuales en solo un mes. Esta caída en la participación del productor pone de relieve los desafíos económicos que enfrentan los productores agropecuarios.
Entre los productos agroalimentarios, los productores de pollo registraron la mayor participación en el precio final, con un 52%. En contraste, los productores de limón experimentaron la menor participación, con solo un 6,5%. Esta disparidad subraya cómo las condiciones del mercado y la dinámica de la oferta y demanda afectan de manera desigual a distintos sectores.
Factores detrás de la brecha de precios
Desde CAME, se explicó que la disminución en la demanda de agroalimentos, que alcanzó aproximadamente el 35% en agosto, se debió en gran parte a la reducción del poder adquisitivo de los consumidores y la falta de ajuste en los precios por parte del mercado. "Los productos perecederos, que suelen tener una vida útil limitada, forzaron a mayoristas y minoristas a aceptar menores márgenes de ganancia. Además, los costos en insumos dolarizados, tasas municipales, transporte, logística, arrendamientos, combustibles y salarios han aumentado considerablemente", afirmaron desde CAME.
